ワンピースのサンジが作った漫画飯！ポテトのパイユ：じゃがいもを解説
「漫画飯作りてーなー」
こんにちは。やっくんです。
漫画飯ってめちゃくちゃうまそうですよね！
ジブリの飯とか、食戟のソーマの料理などなどアニメで見ると自然とうまそうに見えます。
うまそうに書いているからですね笑
あんな漫画飯作ってみたいなーというかたもいらっしゃるかと思います。
飯がおいしそうという中で、あの国民的アニメのワンピースも挙げられます。
サンジの作る料理はどれも美味しそうです。
その中で、唯一めちゃくちゃカンタンにできる料理があります。
今回はそれをご紹介です！
レシピ編
食材
・じゃがいも：2つ
・粉チーズ：大さじ２杯
・粗挽き胡椒：適量
・片栗粉：大さじ１杯
・油：フライパンに少し厚めに敷くくらい
・お好みでニンニクチューブ
作り方
１：じゃがいもを薄細切りにする
→もちろん、スライサーを使って大丈夫です！
２：ジャガイモのアクを抜くために水にさらす。
３：ジャガイモの水分をとる
４：ジャガイモに粉チーズ、粗挽き胡椒、片栗粉を入れて混ぜる。
５：油をフライパンに敷き、１８０度くらいで薄く揚げる。
６：両面きつね色になったら、キッチンペーパーをしいた皿にもり完成！
ポイント
・ジャガイモは薄く切ること！
→火を通りやすくしています。
・１８０度は菜箸を油に入れて気泡が少し大きくグツグツとしてきたらOK！
解説編
じゃがいもを薬膳解説
ジャガイモは薬膳的に見ると、胃腸の働きを改善する作用を示します。
また、気が虚弱（弱っている）の方の改善になります。
なので、高齢者や病気がちな方の体力増強に使えるものになるかと思います。
じゃがいもは炭水化物ですので、エネルギー補給にもなります。
じゃがいもを成分解説
ビタミンC
ジャガイモには意外とビタミンCが豊富に含まれています。
そのため、ビタミンCの補給になります。
ビタミンCは普通加熱すると壊れたり、煮ると水分に放出されたりします。
しかし、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているので、壊れにくいのが特徴です！
食物繊維
サツマイモって食物繊維が豊富で有名ですよね？
しかし、同じ芋のジャガイモの方が食物繊維は多く含まれます。
サツマイモ１００g：食物繊維2.8g
ジャガイモ１００g：食物繊維9.8g
炭水化物をダイエットで抜かれる方いますが、炭水化物は適量とるべきです。
しかし、白米などでは食物繊維が取れないので、
じゃがいもで炭水化物の補充は賢い選択かもしれません！
じゃがいもって太るんじゃ…？
これはポテチは太ります。
さらにじゃがいもを１２０度であげると、
アクリルアミドという発癌物質が生じます。
じゃがいもをダイエット目的で食べるのであれば、
茹でるのが一番適していると考えられます。
しかし、ポテチやフライドポテトうまいですよね…
なので、食べすぎないように少しだけ食べるのであればOKだと思います。
例えば、一日半袋にしておくなどですね！
どんな人が適しているのか？
・健康的に減量したい人
・病気後で食欲がない人
・便通を改善したい人
・筋トレしている人
・ダイエットしている人
胃腸の不調を改善してくれるので、胃腸が弱っている方はお勧めです。
今回は揚げ物を紹介していますが、実はあまり揚げ物は良くないです…
ジャガイモのせっかくのビタミンCが揚げ物では壊れる可能性が高いです。
ですので、ジャガイモを使って食養するのであれば、
じゃがバターや、ポテトサラダなどが適しています。
まとめ
今回はワンピースの漫画飯のポテトのパイユの作り方と、
ジャガイモに関して薬膳解説を行いました。
炭水化物の塊に見えますが、ビタミンCが壊れにくい状態で含まれていたり、
食物繊維もかなり豊富というのは少し驚きですよね！
では、今日はここまでです！
皆さんが健康でありますように♪
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